Il Purossa uskomme siihen, että yksinkertainen voi olla poikkeuksellisen hyvää. Ravintolan nimi juontaa juurensa italian sanaan "puro", joka tarkoittaa puhdasta ja aitoa. Nimi kuvastaa ravintolan kulinaarista filosofiaa ammentaen pohjoisen ja Italian makumaailmoista, joita yhdistää kunnioitus raaka-aineita ja laadukasta yksinkertaisuutta kohtaan. Ravintola kutsuu viihtymään yhdessä hyvän ruoan, juoman ja elämysten äärellä.
Ruokalista on julkaistu
Il Puron ruokalista nostaa keskiöön pohjoisen ykkösraaka-aineen, poron, ja yhdistää sen italialaisiin klassikkoihin uudella, pohjoisen tulkinnalla. Miten poro taipuu tonnatoon tai osso bucoon? Varaa pöytä ja ota selvää!
Käytämme kaikissa pastaruoissamme tuorepastaa. Talon pasta valmistuu parmesaanikiekossa ja viimeistellään kuivatulla poronlihalla. Klassinen ragú saa meillä pohjoisen vivahteen porosta, ja pizzojen sekä antipastojen poroprosciutto ja porosalami on erityisesti meitä varten valmistettu.